• 蛇妖 - [随手画]

    Jan 14, 2012

    生我何用?不能欢笑。灭我何用?不减狂娇。

    我要这天再遮不住我眼,要这地在埋不了我心,要这众生都明白我意,要那诸佛都烟消云散。

    也许每个人出生时都以为这天地为他一个人而存在的,当他发现自己错的时候,他便开始长大了。

    原来像这样,神仙没法管的东西都有个名字——妖。

    负尽千重罪,炼就不死心。

    道法法不可道,问心心无可问,悟者便成天地,空来自在其中。

    佛曰:不可说,不可说,一说即是错。

    ————《悟空传》

  • 我的咖啡笔记 - [我想说说]

    Jan 13, 2012

     


     

        突然想聊一聊咖啡,我周围的朋友,只有我对咖啡特别挚爱,没有知音这种感觉让我很孤单,所以我在这和你说一说,说说我心里的咖啡。


        记得第一次喝咖啡是上中学吧,小姨送我家一套雀巢咖啡套装,从此把我送上了咖啡不归路。其实第一次喝咖啡根本喝不惯,啥玩意呀,好苦!但不知从什么时候开始就爱上咖啡的味道了。高三的时候,学习非常紧张,我记得那时候每天晚上,我都要冲一杯速溶咖啡,然后用CD机放一首歌。我带着耳机,把音乐放到最大的声,就这样,喝着咖啡,完全的放松。我只给自己一首歌的休息时间,一首歌结束,我就要开始学习了。要拼命了亲!!单词背起来吧!!!那个时候虽然非常的累,但也是我人生最美好的时光,有梦的日子真好。


        大学。我的学校不大,里面却有两家咖啡店,其中一家就在我们设计大楼的2层,而我的工作室在5层。就是说我从工作室去买咖啡连楼都不用出。当时咖啡馆开业的时候打着标语:世界上最便宜的咖啡!确实很便宜,一杯美式7元,小杯拿铁10元。但对我们学生来说一顿饭也不过5元。所以对我们来说咖啡还是奢侈品。那时候也是我第一次脱离了速溶咖啡,听到店员Double Latte(大杯拿铁)这样喊,我们也学会了这样来点单。大四的时候,我们的课常常和研究生一起,于是早上的工作室里你就会看到这样的情景,每个人人手一杯咖啡,吃着咖啡馆顺道买来的三明治和水果。(咖啡馆有卖洗好的苹果,卖来可以直接吃)当然,我们也会给当天的教授买好咖啡。我们工作室不成文的规矩,学弟学妹会给学长们买咖啡。毕业几年后,再回学校,发现咖啡馆的咖啡已经涨钱了。再说说我们学校旁边就是宜家,宜家的咖啡周一到周五免费,天堂一般的地方,俗称美院第四食堂。


        第一次去星巴克是大学毕业后。因为听说星巴克的咖啡很贵,所以一直没敢进门。那天终于进去了,第一次就要了超大杯的美式,好大呀!!这么大一杯咖啡才27元,是谁说这贵的!!现在我是星巴克和COSTA的会员,咖啡馆也变成了我最常进出的地方。


        毕业很长一段时间,我喝的都只是速溶咖啡。家里有很多喝完的雀巢咖啡大玻璃瓶和铁桶。我知道咖啡喝多了不好,于是就规定自己一天只能喝三杯。我也喜欢去麦当劳吃早餐,因为便宜,而且有咖啡喝。我想有很多朋友和我一样,喜欢咖啡,却停留在速溶上吧,也许觉得捣鼓咖啡豆很麻烦,也许觉得很费钱,但真的开始捣鼓那些豆豆,才发现咖啡真正可爱的地方。我来讲一下自己微薄的经验,希望速溶们也向我一样迈出勇敢的一步。


        摩卡壶:


        我的摩卡壶是在宜家买的,买的原因是因为宜家的咖啡粉卖的太便宜了。一包250g的粉19.9元,按7g一杯的标准来说,一杯只有6毛钱。亲,不来一杯嘛!!摩卡壶做出来的咖啡是意大利浓缩咖啡,算是Espresso。在这里我先讲一下Espresso吧。一般咖啡馆里做的都是Espresso,我很长一段时间对咖啡馆的那些咖啡种类分不清,按我自己的理解是这样的。


    Espresso+2倍水=美式咖啡(美国没有美式咖啡这种叫法,就像加州没有加州牛肉面一样。。)

    Espresso+2倍牛奶=拿铁

    Espresso+2倍牛奶+巧克力=摩卡

    Espresso+1倍牛奶+奶泡=卡布奇诺

    Espresso+奶泡=玛奇朵

    Espresso+奶油=康宝兰


        这样大家就懂了吧。所以你用摩卡壶做出来的咖啡一般不能直接喝,要加别的东西,你也可以加炼乳,就是越南咖啡。

       

        前两天去星巴克,要了一杯Latte,一杯Mokha,两个杯子一样,我打开一个杯子的盖,喝了一口,说这个是摩卡。当时我突然觉得自己好V5,以前我可是分不出来的,都是咖啡上一团泡泡好嘛。偏题了。


        在淘宝搜一下摩卡壶,见到最多的就是Bialetti壶。这个牌子的壶非常有名,是铝质的,做工粗糙,粗糙是它的风格,很zakka。但我貌似听说铝制的东西加热使用不好,而且会长霉什么的,所以一直都观望,没下手。Bialetti出了一款牛奶摩卡壶,可以直接就做出卡布奇诺!我看了视频,激动坏了,真想马上就来一把,但价格让我冷静了。


       一个朋友也用摩卡壶,我说要用滤纸,她说只有日本人才用滤纸,What!!我可不想咖啡渣破坏了我喝咖啡的心情,我可是想喝完最后一滴的,所以,大家还是用滤纸吧,那是必须的!


        美式滴漏咖啡机:


        真方便呀!美式滴漏咖啡机最大的好处就是方便,自从有了它,腰也不酸了,腿也不疼了,刷壶都有劲了!现在我每天都用它做咖啡。我不是重口味,而且喝了浓咖啡会腹泻,所以一般我都会加牛奶,喝Latte。家里的咖啡杯都是一个杯子下面一个盘子的那种,标准的卡布奇诺杯。以前没什么讲究,喝什么咖啡我都用这种杯子。有天突然觉悟,喝拿铁就该用马克杯呀混蛋,于是就上网买了马克杯,专门喝拿铁用。


        一般,我在马克杯倒入1/4杯的牛奶,放入微波炉,中火,30秒就可以了。最好让牛奶在60度,这样最容易打奶泡,千万别把牛奶热开了,就打不出泡泡了。杯子从微波炉里拿出来,杯子也热了,连温杯这一步都省了。然后我用在宜家买的电动打泡机直接在杯子里打奶泡,那个东西很小很好用,推荐给大家。打完奶泡,滴漏咖啡机里的咖啡也做好了,直接把咖啡倒入杯子里就可以了,一杯Latte就好了。是不是很方便。


        现在的美式滴漏咖啡机都很便宜,甚至比摩卡壶还便宜,新手最好用这个。


        法式压榨壶:


        宜家也有的卖。如果想比滴漏机还方便,就用这个吧。但这个冲的咖啡会浓,咖啡因也高,还会有渣,个人不太喜欢。


        研磨机:


        我用的研磨机是电动的。其实手动和电动各有各的好处,价格也查不多,看你的性格了。电动研磨机的坏处是研磨的颗粒会不均匀,所以我磨一下就会把机器拿起来猛摇,要均匀要均匀呀亲!!如果用滴漏机要磨的粗些,用摩卡壶就磨细点。我尝试过几种咖啡豆,宜家的是最便宜的。比较喜欢的是CafeTown的苏门答腊曼特宁豆子。一般我都会在网上买,买店家推荐的镇店之宝不会错。


        其实我对咖啡没什么研究,就是喜欢。闻着咖啡的气味就兴奋,一天不喝就很难受。我准备要宝宝了,人家说怀孕不能喝咖啡,我好郁闷呀。难受的时候会在屋子里走来走去很烦躁,就是想喝。现在我还是一天一杯咖啡。已经戒不掉了。。雕刻时光有教你做咖啡的课,业余的学费4000多,开店那种专业的学费要8000多,想学,醒醒吧亲,该吃药了。正在筹划买一台半自动咖啡机,要做老公的思想工作。


        今天你咖啡了吗?

     

  • 画了一个银桑,这个姿势画起来好别扭,总觉的不太舒服。真是自己给自己找麻烦。。。本来想画一个不穿衣服的。。他是我的画里,难得衣服穿的这么整齐的。。。